COFFRET 3 COUTEAUX SEKIRYU SANTOKU-DEBA-SASHIMI

SET 3 COUTEAUX

- 1 Sashimi :  Le couteau Sashimi est adapté à la réalisation de sushis et sashimis, il convient aussi pour émincer finement la viande et le poisson. Lame 21 cm asymétrique avec bon tranchant. Manche ergonomique en bois naturel. Longueur totale : 330mm

- 1 Deba - Le couteau Deba est un couteau de cuisine japonais que l'on peut traduire par "couteau à lame saillante". Il est utilisé, à l'origine, pour travailler le poisson, mais il s'avère très efficace également pour hacher de la viande à la main ou réaliser un tartare. Lame 16.5 cm - Longueur totale : 285mm

- 1 Santoku : Le santoku est un couteau multiusage qui s'avère tout aussi performant sur des légumes, des fruits, du poisson ou de la viande. C'est le cousin japonais du couteau de chef européen, lame plus courte et plus maniable que le Chef, tranchant droit pour trancher sur toute la longueur de la lame. Lame 17 cm - Longueur totale : 29 cm

Acier : 420 J2

Couleur lame : Blanche

Manche (Finition) : Bois

Couleur manche : Bois naturel

Tranchant : Lisse

Ouverture Sécurité : Fixe

Manches Bois naturel.
Emouture asymétrique.
Dureté : 53-55 HRC.