COUTEAU TAISHI CHEF YAXELL

TAISHI CHEF YAXELL

Yaxell Japan vient de la ville de Seki dans la préfecture de Gifu, au nord de Nagoya, sur l’île principale de Honshu, au centre du Japon.

Depuis 1932, Yaxell est un des principaux producteurs de couteaux de première classe de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés par les meilleurs chefs, cuisiniers professionnels et passionnés de gastronomie à travers le monde.

Au fil des années, Yaxell a remporté plusieurs prix en tant que meilleur couteau de cuisine en Allemagne, en Suède, au Danemark et aux États-Unis.

Taishi possède un noyau VG10 « super acier inoxydable » recouvert de l’acier inoxydable de haute qualité des deux côtés. La ligne d’onde de l’épée Katana est clairement observée sur la lame qui possède un tranchant extrêmement tranchant et une longue performance de coupe.

Le Chef est un couteau de cuisine polyvalent par excellence. Lame de 20 cm, couteau de chef européen, tranchant légèrement arrondi, idéal pour les découpes quotidiennes, coupes précises avec sa lame pointue, coupe en "balancier", trancher, hacher, ciseler ou encore émincer.

·         Acier : VG10

·         Couleur lame : Damas

·         Couleur manche : Teinté

·         Manche (Finition) : Pakkawood

·         Longueur lame (mm) : 200

·         Profil de lame : Chef

·         Tranchant : Lisse

·         Ouverture Sécurité : Fixe

• Lame martelée.
• San Maï coeur VG10.
• Acier d'une solidité de 61 HRC sur l'échelle de Rockwell