COUTEAU HANA SANTOKU YAXELL

HANA SANTOKU YAXELL

Yaxell Japan vient de la ville de Seki dans la préfecture de Gifu, au nord de Nagoya, sur l’île principale de Honshu, au centre du Japon.

Depuis 1932, Yaxell est un des principaux producteurs de couteaux de première classe de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés par les meilleurs chefs, cuisiniers professionnels et passionnés de gastronomie à travers le monde.

Au fil des années, Yaxell a remporté plusieurs prix en tant que meilleur couteau de cuisine en Allemagne, en Suède, au Danemark et aux États-Unis.

Hana possède un noyau de lame en acier inoxydable supérieur MOVAX, recouvert d’acier inoxydable de haute qualité des deux côtés. MOVAX superior est composé de Chrome / Molybdène / Vanadium pouvant atteindre 58 Rockwell. Le manche en bois de Pakka brun foncé de forme octogonale et de style premium offre un équilibre parfait, un contrôle optimal et une coupe infatigable.

Le Santoku est un couteau multiusage qui s'avère tout aussi performant sur des légumes, des fruits, du poisson ou de la viande. Lame 16.5 cm, le cousin japonais du couteau de chef européen, lame plus courte et plus maniable que le Chef, tranchant droit pour trancher sur toute la longueur de la lame.

Acier : MoVaX

Couleur lame : San Maï

Couleur manche : Bois naturel

Manche (Finition) : Pakkawood

Longueur lame (mm) : 165

Profil de lame : Santoku

Tranchant : Lisse

Ouverture Sécurité : Fixe

Longueur lame (mm) : 120