COUTEAU HANA CHEF YAXELL

Le couteau Chef japonais pensé pour une précision quotidienne

Fabriqué à Seki, berceau historique de la coutellerie japonaise, le couteau Chef Yaxell Hana bénéficie de tout le savoir-faire développé par Yaxell depuis 1932. Récompensée à de nombreuses reprises à l'international, la marque est aujourd'hui reconnue pour la qualité de fabrication et les performances de ses couteaux de cuisine.

Le couteau Chef est le modèle le plus polyvalent de la cuisine. Sa lame de 20 cm permet de trancher, hacher, ciseler, émincer ou découper avec précision aussi bien les viandes, les poissons que les fruits, légumes et herbes aromatiques. Son profil légèrement arrondi facilite naturellement la coupe en balancier.

Sa lame est construite selon le procédé San Maï, associant un noyau en acier inoxydable supérieur MoVaX protégé par deux couches d'acier inoxydable. Cet alliage enrichi en chrome, molybdène et vanadium, traité à environ 58 HRC, offre un excellent compromis entre qualité de coupe, résistance à la corrosion, facilité d'affûtage et durabilité.

Le manche octogonal en Pakkawood brun foncé assure un équilibre remarquable et une prise en main particulièrement confortable. Sa forme ergonomique procure un excellent contrôle de la lame et réduit la fatigue lors des longues séances de préparation. Résistant à l'humidité et aux variations de température, il accompagne parfaitement cette lame haut de gamme.

Les avantages

✅ Lame San Maï à cœur MoVaX.
✅ Acier enrichi en chrome, molybdène et vanadium.
✅ Dureté d'environ 58 HRC.
✅ Excellente qualité de coupe.
✅ Manche octogonal en Pakkawood.
✅ Équilibre et confort remarquables.
✅ Fabriqué à Seki au Japon.

Utilisation recommandée

✓ Découpe des viandes.
✓ Préparation des poissons.
✓ Éminçage des légumes.
✓ Ciselage des herbes aromatiques.
✓ Découpe des fruits.
✓ Cuisine quotidienne.

Caractéristiques techniques

✓ Marque : Yaxell
✓ Gamme : Hana
✓ Fabrication : Japon
✓ Ville de fabrication : Seki
✓ Profil de lame : Chef
✓ Longueur de lame : 200 mm
✓ Construction : San Maï
✓ Acier : MoVaX
✓ Dureté : Environ 58 HRC
✓ Tranchant : Lisse
✓ Manche : Pakkawood
✓ Forme du manche : Octogonale
✓ Couleur du manche : Bois naturel
✓ Couleur de lame : San Maï
✓ Sécurité : Lame fixe