COUTEAU CHEF WUSAKI - SERIE DAMAS 10CR

Un couteau de chef conçu pour les découpes les plus exigeantes

Le Wusaki Damas 10Cr est un couteau de chef destiné aux cuisiniers recherchant une qualité de coupe irréprochable et une finition haut de gamme. Sa lame de 20 cm, au profil légèrement arrondi, permet aussi bien de trancher, hacher, ciseler, émincer que de réaliser la célèbre coupe en balancier avec une grande fluidité.

Son noyau en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, enrichi en carbone, offre une dureté d'environ 60 HRC, garantissant un tranchant durable et une excellente résistance à l'usure. Chaque lame est affûtée à la main selon un profil en V afin d'obtenir une coupe nette, précise et confortable dès la première utilisation.

La lame est composée de 67 couches de Damas qui confèrent à chaque couteau une finition élégante et un motif unique. Associée à un noyau en acier 10Cr15CoMoV, elle offre un excellent compromis entre précision de coupe, durabilité et facilité d'entretien. Le manche ergonomique en bois d'olivier, au veinage naturel unique, assure une prise en main confortable et un équilibre remarquable, faisant de chaque couteau une pièce aussi performante qu'élégante.

Chaque exemplaire présente ainsi une esthétique qui lui est propre. Afin de préserver durablement ses qualités, il est conseillé de le laver exclusivement à la main, de le sécher immédiatement après utilisation et de le ranger dans un bloc à couteaux ou une mallette de transport.

Les avantages

✅ Acier haut de gamme 10Cr15CoMoV.
✅ Dureté d'environ 60 HRC.
✅ Lame composée de 67 couches de Damas.
✅ Affûtage manuel en V pour une coupe de grande précision.
✅ Manche ergonomique en bois d'olivier.
✅ Idéal pour toutes les découpes quotidiennes.

Utilisation recommandée

✓ Trancher les viandes et les poissons.
✓ Émincer les légumes.
✓ Hacher les herbes aromatiques.
✓ Ciseler les oignons.
✓ Découpe polyvalente du quotidien.

Caractéristiques techniques

✓ Marque : Wusaki
✓ Gamme : Damas 10Cr
✓ Type : Couteau de chef
✓ Longueur de lame : 20 cm
✓ Longueur totale : 345 mm
✓ Acier : 10Cr15CoMoV
✓ Dureté : Environ 60 HRC
✓ Construction : 67 couches de Damas
✓ Affûtage : Manuel en V
✓ Tranchant : Lisse
✓ Manche : Bois d'olivier
✓ Profil de lame : Chef
✓ Ouverture / Sécurité : Fixe