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COUTEAU TAISHI SANTOKU 165 YAXELL
Le couteau Santoku Yaxell Taishi est doté d'une lame de 16,5 cm en acier VG10 San Maï, d'une finition damas martelée et d'un manche ergonomique en Pakkawood. Avec sa dureté de 61 HRC, il offre une qualité de coupe exceptionnelle pour toutes les préparations culinaires.
Le Santoku japonais haut de gamme, précis et polyvalent
Fabriqué à Seki, haut lieu de la coutellerie japonaise, le Santoku Yaxell Taishi bénéficie de tout le savoir-faire développé par Yaxell depuis 1932. Reconnue dans le monde entier, la marque équipe aussi bien les chefs professionnels que les passionnés de gastronomie grâce à des couteaux réputés pour leur qualité de fabrication et leur remarquable pouvoir de coupe.
Le Santoku est le couteau japonais polyvalent par excellence. Sa lame de 165 mm, plus courte qu'un couteau de chef, offre une excellente maniabilité pour découper les légumes, les fruits, les poissons et les viandes. Son tranchant droit permet d'effectuer des coupes nettes et précises sur toute la longueur de la lame.
Sa lame est réalisée selon une construction San Maï, composée d'un noyau en acier VG10 protégé par deux couches d'acier inoxydable. Cet acier japonais haut de gamme, traité à 61 HRC, procure un tranchant extrêmement durable, une excellente tenue de coupe et une très bonne résistance à la corrosion. Sa finition damas martelée, inspirée des sabres japonais Katana, limite l'adhérence des aliments tout en offrant une esthétique particulièrement raffinée.
Le manche en Pakkawood, parfaitement équilibré, garantit une prise en main confortable et sécurisante. Résistant à l'humidité et conçu pour durer, il complète harmonieusement ce couteau haut de gamme destiné aux cuisiniers les plus exigeants.
Les avantages
✅ Lame San Maï à cœur VG10.
✅ Acier japonais haute performance.
✅ Dureté de 61 HRC.
✅ Finition damas martelée.
✅ Excellente tenue du tranchant.
✅ Manche ergonomique en Pakkawood.
✅ Fabriqué à Seki au Japon.
Utilisation recommandée
✓ Découpe des légumes.
✓ Préparation des poissons.
✓ Découpe des viandes.
✓ Éminçage.
✓ Ciselage.
✓ Cuisine quotidienne et gastronomique.
Caractéristiques techniques
✓ Marque : Yaxell
✓ Gamme : Taishi
✓ Fabrication : Japon
✓ Ville de fabrication : Seki
✓ Profil de lame : Santoku
✓ Longueur de lame : 165 mm
✓ Construction : San Maï
✓ Acier : VG10
✓ Dureté : 61 HRC
✓ Finition de lame : Damas martelé
✓ Tranchant : Lisse
✓ Manche : Pakkawood
✓ Couleur du manche : Teinté
✓ Sécurité : Lame fixe
YAX-TAISHISANTOKU165
4984909347014
Références spécifiques
- EAN-13
- 4984909347014
