COUTEAU TAISHI UTILITY YAXELL

Le couteau de précision indispensable pour la cuisine quotidienne

Fabriqué à Seki, berceau historique de la coutellerie japonaise, le couteau Utilitaire Yaxell Taishi bénéficie de tout le savoir-faire développé par Yaxell depuis 1932. Reconnue dans le monde entier, la marque équipe les chefs professionnels comme les passionnés de cuisine grâce à des couteaux offrant une qualité de coupe exceptionnelle et des finitions haut de gamme.

Avec sa lame de 120 mm, ce couteau utilitaire constitue l'intermédiaire idéal entre un couteau Office et un couteau Chef. Il excelle dans les travaux de précision tels que l'épluchage, le parage, la découpe de la charcuterie, des volailles, des fruits et des légumes, tout en restant suffisamment polyvalent pour de nombreuses préparations culinaires.

Sa lame bénéficie d'une construction San Maï, composée d'un noyau en acier VG10 protégé par deux couches d'acier inoxydable. Cet acier japonais haut de gamme, traité à 61 HRC, procure un tranchant durable, une excellente tenue de coupe et une très bonne résistance à la corrosion. Sa finition damas martelée, inspirée des sabres japonais Katana, limite l'adhérence des aliments tout en offrant une esthétique élégante et raffinée.

Le manche en Pakkawood, parfaitement équilibré, assure une prise en main confortable et sécurisée. Résistant à l'humidité et conçu pour durer, il complète harmonieusement ce couteau destiné aux utilisateurs exigeants.

Les avantages

✅ Lame San Maï à cœur VG10.
✅ Acier japonais haute performance.
✅ Dureté de 61 HRC.
✅ Finition damas martelée.
✅ Excellente tenue du tranchant.
✅ Manche ergonomique en Pakkawood.
✅ Fabriqué à Seki au Japon.

Utilisation recommandée

✓ Épluchage des fruits et légumes.
✓ Découpe de la charcuterie.
✓ Préparation des volailles.
✓ Parage des viandes.
✓ Travaux de précision.
✓ Cuisine quotidienne.

Caractéristiques techniques

✓ Marque : Yaxell
✓ Gamme : Taishi
✓ Fabrication : Japon
✓ Ville de fabrication : Seki
✓ Profil de lame : Utilitaire
✓ Longueur de lame : 120 mm
✓ Construction : San Maï
✓ Acier : VG10
✓ Dureté : 61 HRC
✓ Finition de lame : Damas martelé
✓ Tranchant : Lisse
✓ Manche : Pakkawood
✓ Couleur du manche : Teinté
✓ Sécurité : Lame fixe