COUTEAU SANTOKU WUSAKI - SERIE SAN MAI

Le couteau japonais polyvalent pour toutes vos préparations

Le couteau Santoku Wusaki Série San Mai est l'un des couteaux les plus polyvalents en cuisine. Avec sa lame de 17 cm, plus courte et plus maniable qu'un couteau de chef, il permet de trancher, émincer et découper avec précision les légumes, les fruits, les poissons et les viandes. Son tranchant droit assure une coupe nette sur toute la longueur de la lame.

Sa lame bénéficie d'une construction San Mai, une technologie japonaise composée de trois couches d'acier. Son noyau en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, d'une dureté d'environ 60 HRC, garantit un tranchant durable et une excellente qualité de coupe. Les deux couches extérieures renforcent la résistance de la lame face aux contraintes du quotidien, tandis que les alvéoles limitent l'adhérence des aliments pour une découpe plus fluide.

Le manche en Pakkawood, matériau composite reconnu pour sa résistance à l'humidité et aux chocs, offre une prise en main ergonomique particulièrement confortable. Ses finitions haut de gamme, comprenant une mitre en inox, un rivet mosaïque, deux liserés rouges et un culot gravé du kanji japonais représentant le Tigre, soulignent le soin apporté à sa fabrication.

Conçu selon les exigences de Wusaki, ce Santoku séduira aussi bien les cuisiniers passionnés que les utilisateurs exigeants recherchant un couteau performant, durable et élégant.

Les avantages

✅ Lame San Mai à trois couches.
✅ Noyau en acier 10Cr15CoMoV.
✅ Dureté d'environ 60 HRC.
✅ Alvéoles limitant l'adhérence des aliments.
✅ Manche ergonomique en Pakkawood.
✅ Finitions haut de gamme.
✅ Excellente polyvalence en cuisine.

Utilisation recommandée

✓ Découpe des légumes.
✓ Préparation des poissons.
✓ Découpe des viandes.
✓ Éminçage.
✓ Ciselage.
✓ Cuisine quotidienne.

Caractéristiques techniques

✓ Marque : Wusaki
✓ Gamme : Série San Mai
✓ Profil de lame : Santoku
✓ Longueur de lame : 170 mm
✓ Construction : San Mai (3 couches)
✓ Acier : 10Cr15CoMoV
✓ Dureté : Environ 60 HRC
✓ Tranchant : Lisse
✓ Manche : Pakkawood
✓ Couleur du manche : Bois naturel
✓ Couleur de lame : San Mai
✓ Sécurité : Lame fixe