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COUTEAU TAISHI SANTOKU 125 YAXELL
Le Taishi Santoku 125 Yaxell est un couteau japonais haut de gamme doté d'une lame de 125 mm en acier VG10 San Maï. Polyvalent, précis et parfaitement équilibré, il est idéal pour la découpe des légumes, viandes et poissons en cuisine quotidienne comme en utilisation professionnelle.
Taishi Santoku 125 Yaxell : un couteau japonais alliant précision et polyvalence
Le Taishi Santoku 125 Yaxell est un couteau de cuisine japonais conçu pour offrir un niveau de précision exceptionnel tout en conservant une grande polyvalence. Fabriqué par Yaxell, entreprise installée à Seki, capitale historique de la coutellerie japonaise depuis 1932, il répond aux exigences des cuisiniers amateurs passionnés comme des chefs professionnels.
Sa lame de 125 mm est réalisée en acier VG10 San Maï, un acier reconnu pour son excellente tenue de coupe, sa dureté élevée et sa résistance à la corrosion. Avec une dureté de 61 HRC, ce couteau conserve durablement un tranchant rasoir tout en restant facile à entretenir.
La lame martelée limite l'adhérence des aliments pendant la découpe, améliorant le confort d'utilisation et la précision du geste. Le profil Santoku, véritable référence de la cuisine japonaise, permet de travailler aussi bien les légumes que les viandes, les poissons ou les herbes aromatiques avec une grande fluidité.
Son manche ergonomique en Pakkawood assure une excellente prise en main et un parfait équilibre entre la lame et le manche, garantissant un confort optimal même lors d'une utilisation prolongée.
Les avantages du Taishi Santoku 125 Yaxell
✅ Lame en acier VG10 haute performance
✅ Structure San Maï offrant robustesse et longévité
✅ Tranchant extrêmement durable et précis
✅ Lame martelée limitant l'adhérence des aliments
✅ Excellente précision de coupe
✅ Manche ergonomique en Pakkawood
✅ Équilibre parfait pour une utilisation quotidienne
✅ Fabrication japonaise haut de gamme
Utilisations recommandées
✓ Découpe des légumes
✓ Préparation des viandes
✓ Travail du poisson
✓ Cuisine quotidienne polyvalente
✓ Cuisine gastronomique et professionnelle
Caractéristiques techniques
✓ Type : Couteau Santoku
✓ Longueur de lame : 125 mm
✓ Acier : VG10 San Maï
✓ Dureté : 61 HRC
✓ Tranchant : Lisse
✓ Lame : Martelée (Damas)
✓ Manche : Pakkawood teinté
✓ Utilisation : Cuisine polyvalente
YAX-TAISHISANTOKU125
4984909347120
Références spécifiques
- EAN-13
- 4984909347120
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