Panier vide
COUTEAU DESOSSEUR 2900 PROF ARCOS 140 MM
Le couteau à désosser Arcos 140 mm est un outil professionnel spécialement conçu pour les opérations de désossage, de parage et de préparation des viandes. Sa lame fine et flexible épouse parfaitement les contours des os afin d'offrir un travail précis, rapide et efficace, tout en réduisant les pertes de matière.
Un couteau professionnel pour un désossage précis et efficace
La lame de 140 mm est fabriquée en acier inoxydable NITRUM®, un acier exclusif développé par Arcos, reconnu pour son excellente tenue du tranchant, sa résistance à la corrosion et sa grande durabilité. Son profil courbé et flexible facilite les gestes autour des os, des articulations et des zones difficiles d'accès, garantissant une découpe propre et maîtrisée.
Le manche ergonomique en polypropylène injecté assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors d'une utilisation prolongée. Il résiste parfaitement aux chocs, aux produits de nettoyage et aux températures pouvant atteindre 130 °C, répondant ainsi aux exigences des boucheries, ateliers de transformation et cuisines professionnelles.
Sa couleur jaune permet une identification rapide du couteau dans le cadre des protocoles HACCP, contribuant à limiter les risques de contamination croisée et à respecter les normes d'hygiène alimentaire.
Robuste, parfaitement équilibré et conçu pour un usage intensif, le couteau à désosser Arcos 140 mm est un indispensable pour tous les professionnels recherchant précision et efficacité.
Les avantages
✅ Lame en acier inoxydable NITRUM® haute performance
✅ Lame fine, courbée et flexible pour un désossage précis
✅ Excellente tenue du tranchant
✅ Permet de limiter les pertes de viande
✅ Manche ergonomique antidérapant en polypropylène injecté
✅ Résistant aux chocs et aux températures jusqu'à 130 °C
✅ Compatible avec les protocoles HACCP
Idéal pour
✓ Désosser les volailles, les viandes bovines, porcines et ovines.
✓ Parer et préparer les pièces de viande.
✓ Travailler avec précision autour des os et des articulations.
✓ Les boucheries, charcuteries et ateliers de transformation.
✓ Les cuisines professionnelles et les collectivités.
Caractéristiques techniques
✓ Marque : Arcos
✓ Type : Couteau à désosser professionnel
✓ Acier : Acier inoxydable NITRUM®
✓ Profil de lame : Désosser flexible
✓ Tranchant : Lisse
✓ Longueur de lame : 140 mm
✓ Longueur totale : 280 mm
✓ Manche : Polypropylène injecté
✓ Couleur du manche : Jaune
✓ Couleur de la lame : Acier poli
✓ Résistance thermique du manche : Jusqu'à 130 °C
✓ Système de sécurité : Lame fixe
ARC-DESOSSEUR140
8421002291302
Références spécifiques
- EAN-13
- 8421002291302
Produits similaires
Rupture de stock
