COUTEAU NAKIRI WUSAKI - SERIE DAMAS 10CR

Le couteau japonais idéal pour sublimer la préparation des légumes

Le Wusaki Damas 10Cr Nakiri est un couteau japonais spécialement conçu pour la découpe des légumes. Sa lame haute et parfaitement droite de 17 cm permet de réaliser des tranches régulières et précises, tout en offrant un excellent guidage lors du hachage des herbes, des oignons, des carottes, des tomates ou de nombreux autres légumes. Son profil favorise une coupe nette qui respecte la texture des aliments sans les écraser.

Son noyau en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, enrichi en carbone, développe une dureté d'environ 60 HRC, garantissant une excellente conservation du tranchant et une grande résistance à l'usure. Chaque lame est affûtée à la main selon un profil en V afin d'obtenir une qualité de coupe remarquable dès la première utilisation.

La lame est composée de 67 couches de Damas qui confèrent à chaque couteau une finition élégante et un motif unique. Associée à un noyau en acier 10Cr15CoMoV, elle offre un excellent compromis entre précision de coupe, durabilité et facilité d'entretien. Le manche ergonomique en bois d'olivier, au veinage naturel unique, assure une prise en main confortable et un équilibre remarquable, faisant de chaque couteau une pièce aussi performante qu'élégante.

Chaque couteau possède ainsi un caractère unique grâce aux variations naturelles du bois. Pour préserver durablement ses performances, il est recommandé de le laver exclusivement à la main, de le sécher immédiatement après utilisation et de le ranger dans un bloc à couteaux ou une mallette adaptée.

Les avantages

✅ Acier haut de gamme 10Cr15CoMoV.
✅ Dureté d'environ 60 HRC.
✅ Lame composée de 67 couches de Damas.
✅ Affûtage manuel en V pour une coupe très précise.
✅ Manche ergonomique en bois d'olivier.
✅ Profil Nakiri idéal pour la préparation des légumes.

Utilisation recommandée

✓ Découpe de tous les légumes.
✓ Émincer les oignons, poireaux et choux.
✓ Trancher les tomates, courgettes, aubergines et concombres.
✓ Réaliser des juliennes, bâtonnets et brunoises.
✓ Hacher les herbes aromatiques.
✓ Préparer les fruits et légumes avec une grande précision

Caractéristiques techniques

✓ Marque : Wusaki
✓ Gamme : Damas 10Cr
✓ Type : Couteau Nakiri
✓ Longueur de lame : 17 cm
✓ Acier : 10Cr15CoMoV
✓ Dureté : Environ 60 HRC
✓ Construction : 67 couches de Damas
✓ Affûtage : Manuel en V
✓ Tranchant : Lisse
✓ Manche : Bois d'olivier
✓ Profil de lame : Nakiri
✓ Ouverture / Sécurité : Fixe